?Percebe
Pollicipes pollicipes
Clasificación científica
Arthropoda
Subfilo:
Crustacea
Clase:
Maxillopoda
Subclase:
Thecostraca
Género:
Pollicipes
Especie:
P. pollicipes
Nombre binomial
Pollicipes pollicipes
El percebe (Pollicipes pollicipes) es un
crustáceo cirrípedo de la
familia Scalpellidae que crece sobre rocas batidas por el oleaje. Se alimenta por filtración, ya que, debido a su carencia de extremidades, permanecen inmóviles adheridos a las rocas toda su vida adulta.
1 Anatomía
2 Ciclo de vida
3 Larvas
4 Gastronomía
5 Creencias
Anatomía
El cuerpo está protegido por una serie de placas y se sujeta al sustrato por un pedúnculo, desarrollado por modificación de sus antenas (es
sésil). No tiene ojos. El percebe es la especie animal que posee el mayor tamaño de órganos sexuales, en proporción.[
cita requerida]
Ciclo de vida
Al igual que el resto de los
cirrípedos, Pollicipes pollicipes es
hermafrodita.
Como ocurre con todos los
crustáceos su desarrollo no es directo, necesitando realizar una serie de mudas (
ecdisis) para crecer.
Larvas
Presenta
nauplius de vida libre, que al desarrollarse se transforma en una
larva cipris. Ambas son
pelágicas, y pertenecen, durante ésta etapa de su vida, al
plancton (concretamente al
meroplancton).
Gastronomía
Se explota sobre todo desde
Galicia y
Asturias,
Cantabria,
País Vasco,
Portugal,
Chile,
Canadá y
Francia (especialmente en
Belle Isle) siendo la costa gallega uno de los mejores lugares para esta especie, constituyendo un producto típico de su
gastronomía; se recoge manualmente en las rocas situadas en la zona
intermareal de las
rías,
acantilados,
islas, etc., con riesgo considerable para los operarios, localmente llamados ''percebeiros o ' 'Lanpernari".. Mientras que en todo el Cantábrico es una pesquería con un importante número de mariscadores.
La parte comestible es la que forma el pedúnculo.
Su equivalente comestible americano es el
picoroco.
Creencias
En
Europa, hasta bien entrada la
Edad Moderna se creyó que algunas especies de
gansos (las del
género Branta) eran la metamorfosis madura de los percebes (llamándose en inglés barnacles tanto a estos cirrípedos como a esas aves); éste era uno de los modos en que la gente burlaba el ayuno de carnes durante la
cuaresma, dado que según el
cristianismo durante
Este ejemplar me costo un buen rato doblegarlo 6 kg.. Nombre científico:
Conger Conger.
» Otros nombres:
Congrio, Congriu, Correa, Congresia, Enguilo, Cóngaro, Anguilo, Anguilachu, Látigo, Safio
» Características:
Los individuos jóvenes de congrio son muy parecidos a las angulas, pero a diferencia de ellas no penetran en los ríos. Los machos alcanzan alrededor de 1 metro y las hembras 2-2,5 metros, la longitud máxima conocida es de 3 metros y 30 Kg. De peso. Carece de escamas y es de color general grisáceo y con reflejos metálicos. Tiene un cuerpo alargado y con forma cilíndrica.
» Hábitos:
Vive sobre los fondos rocosos o arenosos hasta 100 metros de profundidad, donde captura bacalaos, arenques, langostas, bogavantes y sepias. Entre los 5 y 15 años alcanzan la madurez sexual. Los óvulos representan aproximadamente un tercio del peso de las hembras antes de la puesta, y durante el período de freza los intestinos de las hembras degeneran y sus huesos se descalcifican. La reproducción tiene lugar en el verano, en una zona comprendida entre el mar e los Sargazos y el Mediterráneo oriental, donde los fondos alcanzan entre 2000 y 3000 metros. No se sabe aun a que profundidad pone los huevos. Cada hembra produce entre 3 y 8 millones de huevos y muere después de la puesta. Las larvas permanecen 1 ó 2 años en alta mar, a una profundidad de entre 100 y 200 metros, cuando llegan a medir entre 14 y 16 cms de longitud, se acercan a las costa, donde llevan una existencia bentónica.
» Forma de pesca:
Aunque su mordedura no es venenosa, te aseguro que duele, además la potencia mandibular de un ejemplar grande unida a la fuerza de su cuerpo, te puede hacer una buena avería.
Al igual que la morena, una vez arponeado y fuera de su agujero, tiende a enroscarse en la varilla, ojo con los dedos y los brazos, o te enterarás de lo que es apretar. Remátale con rapidez, sufrirá menos él, y tú.
» Calidad:
Es muy apreciado tanto por no poseer escamas como por lo sabroso de su carne. La parte anterior es la más solicitada por no tener casi espinas, en cambio la parte de la cola tiene numerosas espinas que hace esta parte menos apreciada.
NOTA:su sangre, como la de la anguila , puede tener una sustancia tóxica que se descompone al ser cocinada.Después de cocinado no supone problema para el consumidor.
